Agnieszka Peralta Martin studierte Ernährungs-wissenschaften in Bonn und Granada. Sie ist zertifizierte Ernährungsberaterin und -therapeutin, Journalistin und Autorin mehrerer Bücher zu Ernährung, Lebensstil und Zivilisationskrankheiten. In ihrer Arbeit verbindet sie wissenschaftliche Erkenntnisse mit praktischen Empfehlungen und legt besonderen Wert auf Stoffwechselgesundheit und langfristige Umsetzbarkeit.Dr. med. Peter Heilmeyer ist Facharzt für Innere Medizin sowie Physikalische und Rehabilitative Medizin. Er promovierte an der Universität Freiburg zu hormonellen Stoffwechselprozessen und war langjährig Chefarzt der Reha-Klinik Überruh im Allgäu. Seine klinische Arbeit und seine Bücher beschäftigen sich seit vielen Jahren mit dem Zusammenhang von Ernährung, Stoffwechsel, Bewegung und chronischen Erkrankungen.