Desyatiletiyami nam govorili, chto nailuchshaya iz vozmozhnyh - kultura pitaniya bez nasyschennyh zhirov. Menshe yaits, moloka, slivochnogo masla i steykov - menshe holesterinovyh blyashek, insultov i infarktov. 9-letnee issledovanie doktora Teynholts utverzhdaet - vse absolyutno inache. A tochnee - naoborot. Nasyschennye i polinenasyschennye zhiry ostro neobhodimy nashemu telu kak stroitelnyy material i kletochnyh, i tkanevyh struktur. Isklyuchaya ih iz ratsiona, my obrekaem sebya na razrushenie i degradatsiyu. V knige vy naydete prakticheskie sovety po deystvitelno zdorovomu pitaniyu i tseluyu sistemu vosstanovleniya organizma na mitohondrialnom urovne, a takzhe pogruzites v udivitelnyy mir nauki i voochiyu uvidite, pochemu na polkah poyavilis transzhiry (kogda-to ih iskrenne schitali luchshey alternativoy palmovomu maslu) i na chto v blizhayshee vremya ih zamenit promyshlennost v pogone za «zdorovem» i ekonomicheskoy vygodoy.